92/34-36 Soi Pattanakarn 40 , Pattanakarn rd., Suan Luang, BKK
02-7229920-2

สุดยอดอาหารอิตาลีที่คนนิยมมากที่สุด (ตอนที่ 1)

มะเขือเทศที่ตลาดนัดเมืองมิลาน
ถ้าพูดถึงหนึ่งในอาหารของโลกแล้ว อาหารอิตาเลียนเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมอย่างสูงมาก เนื่องจากถูกปาก คนเข้าใจง่าย ตรงไปตรงมา ราคาไม่แพง หนึ่งในนั้น คือ พิซซ่า ซึ่งเริ่มเข้ามา ในเมืองไทย เมื่อประมาณ 30-40 ปีที่ผ่านมา สมัยนั้นยังจำความได้ว่าพ่อเคยซื้อพิซซ่ามาทาน ในครอบครัวจากร้านแถวๆเกสรพลาซ่า ราชประสงค์ พ่อไม่ได้เรียกว่าพิซซ่า แต่บอกว่าอันนี้ คือขนมเบื้องฝรั่ง ความหอมจากกลิ่นออริกาโน ชีส และแป้งอบเสร็จใหม่ๆ ช่างติดอยู่ในความ ทรงจำจนถึงตอนนี้ พิซซ่าเป็นอาหารหลักของคนอิตาเลียนจริงๆ ทุกหัวมุมถนนต้องมีร้านขายพิซซ่า ถ้าเทียบกับ บ้านเรา ก็คงเป็นเหมือนร้านก๋วยเตี๋ยวที่คนส่วนใหญ่กินเป็นอาหารหลัก รสชาติของพิซซ่าจะ แตกต่างกันบ้างตามท้องถิ่น ในสูตรของแป้งพิซซ่าทางเหนือของประเทศอย่างมิลาน แป้งจะนุ่ม และมีความหนามากกว่าทางใต้ที่แป้งจะกรอบบางกว่า เตาอบพิซซ่าตามแบบฉบับโบราณแท้ๆ จะเป็นเตาอิฐ มีฐานอบที่ใช้วางพิซซ่าทำจากแผ่นหินที่ทนความร้อนสูง เนื่องจากในเตาอบ พิซซ่าจะมีอุณหภูมิสูงถึง 400 องศาเซลเซียส เมื่อนำแป้งพิซซ่าเข้าเตาแล้ว แป้งพร้อมดีดตัว และสุกภายในเวลาไม่เกิน 3 นาที ดังนั้น ถ้ามาอิตาลีแล้วต้องลองกินพิซซ่าเป็นอันดับแรก
เตาอิฐอบพิซซ่า
แบบที่นิยมมากที่สุดไม่มีเนื้อสัตว์ คือ พิซซ่ามาการิต้า ประกอบด้วยวัตถุดิบที่มี 3 สี เช่นเดียวกัน กับสีธงชาติอิตาลี สีเขียวจากใบเบซิลหรือโหระพาอิตาเลียน สีขาวจากมอสซาเรลล่าชีส และสี แดงจากมะเขือเทศที่มาทำเป็นซอส มะเขือเทศของอิตาลีมีหลายสายพันธุ์ ต้องยกนิ้วให้ว่ามะเขือเทศเขาอร่อยมากจริงๆ รสเข้มข้น จัดจ้านมาก เนื่องจากแดดดีและดินเพาะปลูกเป็นดินภูเขาไฟ
มะเขือเทศ
ผลไม้ต่างๆ ก็มีผลัดเปลี่ยนหมุนเวียนไปตามฤดูกาล เช่น ในช่วงหน้าร้อน เริ่มมิถุนายนนี้เป็นฤดู ของเชอรี่ ลูกพีช แอปริคอต ลูกมะเดื่อ-(Fig) เมลอน แตงโมผลยักษ์รสหวานเจี๊ยบ

ผลไม้ต่างๆในฤดูร้อน

มะเดื่อ

ลูกพีช

ดอกซูกีนี่

วันนี้ขอแนะนำร้านที่มีชื่อเสียงติดระดับท็อปของเมืองมิลานชื่อ Pizzium พิซซ่าอบในเตาอิฐ ระบบแก๊ส ไม่ได้ใช้ฟืน คนแน่นตั้งแต่ 1 ทุ่มเป็นต้นไป ถ้าหากไปช้าต้องยืนรอคิวหน้าร้าน พิซซ่าของร้านนี้เป็นแบบหนาหนุ่ม แป้งผ่านการหมักมานาน72 ชั่วโมง ทำให้มีความหอมของ เนื้อแป้งมากๆ ทานแล้วไม่แน่นท้อง ย่อยง่ายกว่าพิซซ่าที่หมักมาแบบใช้เวลาน้อย เพราะยีสต์ ได้โตเต็มที่แล้ว ตามธรรมเนียมชาวอิตาเลียนจะสั่งพิซซ่าคนละถาด ไม่มีการแบ่ง ในกรณีทาน เป็นมื้ออาหารค่า ซึ่งมักจะทานกันประมาณสองทุ่ม พิซซ่าสามารถสั่งหน้าต่างๆได้ตามชอบ ส่วนอาหารเรียกน้ำย่อย อาจจะสั่งพวกสลัด เมนูสลัดยอดนิยมแทบทุกร้านมีผักสลัดหลากหลาย อย่าง แต่น้ำสลัดก็จะมีแค่น้ำมันมะกอก และน้ำส้มสายชูบัลซามิค ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทย
ร้าน Pizzium
แนะน้ำให้ลอง Caprese salad ประกอบด้วยมอสซาเรลล่าชีสสดที่เสิร์ฟมาเป็นลูกพร้อมกับมะเขือ เทศและใบเบซิลหรือผักสลัด จานนี้ชีสไม่มีกลิ่นเพราะเป็นชีสสดได้รสความมัน หอมนม ทานคู่ กับมะเขือเทศ รสจัดตัดรสด้วยความหอมของใบเบซิล
Caprese Salad
นอกจากสลัดแล้วยังมีแฮมที่แสนอร่อยขึ้นชื่อ เช่น พาร์มาแฮม ความแตกต่างรสชาติจะขึ้นอยู่ กับระยะเวลาในการหมักแฮม เพื่อให้ความชื้นออกจากเนื้อหมูและได้รสชาติที่เข้มขึ้น ส่วน เครื่องดื่มที่อิตาลี คนนิยมดื่มไวน์ทั้งขาวและแดง เนื่องจากเป็นแหล่งปลูกองุ่นที่ดี ส่วนมื้อบ่ายๆ ก่อนมื้อค่า คนอิตาเลียนมักจะไปดื่มครื่องดื่มประเภท Aperatif ก่อน เมนูยอดนิยมประเภท ค็อกเทลเรียกว่า AperolSpritz มีส่วนผสมของส้ม Bitter Orange ไวน์ขาว Procecco -Aperol (ลิ เคียวร์ชนิดหนึ่ง) โซดาและน้ำแข็ง ในส่วนของเครื่องดื่มที่เป็นที่ชื่นชอบ คือ กาแฟเอสเพรซโซ คาปูชิโน ล้วนแล้วแต่มีต้นกำเนิดในอิตาลีทั้งนั้น นอกจากพิซซ่าแล้ว เมนูจำพวกเส้นพาสต้าต่างๆ มีหลากหลายรูปทรงแตกต่างกัน ที่คนไทย รู้จักดี คือ เส้นสปาเกตตี้ มักกะโรนี เป็นต้น แป้งพาสต้านั้นมีการดัดแปลงให้เป็นแผ่นราวิโอลี่ คล้ายๆเกี๊ยวตัวเล็กๆ มีไส้ต่างๆซึ่งเป็นอีกหนึ่งเมนูยอดนิยม นอกจากนี้ ของหวานที่ขึ้นชื่อที่ไม่ควรพลาด คือไอศครีมเจลาโต ที่มีทุกหัวมุมถนน
gelato
ที่มิลานมีร้านไอศครีมเจลาโตขึ้นชื่อมากๆ ได้แก่ Massimo, Cioccolat Italiani , Venchi ขนม หวานที่มีส่วนผสมของกาแฟเอสเพรสโซและชีสมาสคาร์โปน เช่น Tiramisu
gelato ร้าน Massimo มิลาน
ถ้าหากมีโอกาสมาอิตาลี ขอแนะนำว่าเป็นอีกหนึ่งดินแดนที่ควรค่าต่อการเดินทางมาชิมอาหาร ถึงแหล่งต้นกำเนิด แบบเข้าใจง่าย อร่อยง่ายๆค่ะ

Pizzium Via Giulio Cesare Procaccnici 30 ,Milan

Massimo Via Castevetro 18 ,Milan

Leave a comment

{หี}| {คลิปหลุด}| {เย็ด}| {คลิบโป้}| {คลิบโป๊}| {jizzbo}| {คลิบหลุด}| {เอากัน}| {หีสวย}| {หนังโป๊ญี่ปุ่น}| {xxxx}| {xxxxxx}| {ดูหนังโป๊ฟรี}| {เลียหี}| {ควยใหญ่}| {xxxxx}| {อมควย}| {คลิปโป็}| {คลิปโป๊ไทย}| {หนังxhd}| {หีสวยๆ}| {หีขาว}| {สำหี}| {หนังโป้ญี่ปุ่น}| {คลิปเสียว}| {หนังโป๊hd}| {เย็ดหี}| {หนังโป๊ล่าสุด}| {คลิปเย็ด}| {คลิปโป๊นักศึกษา}| {หนังโป้ใหม่}| {หนังโป๊ hd}| {หนังโปhd}| {เด้ากัน}| {clip 18+}| {xxx18+}| {คลิปโป๊เย็ดกัน}| {คลิปโป๊เปิดซิง}| {พี่เย็ดน้อง}| {หนังโป๊นักศึกษา}| {ดูคลิบโป๊}| {แหกหี}| {หนัง x hd}| {หนังโป๊ใหม่ๆ}| {rate r}| {คลิบโป๊ะ}| {เสียวหี}| {หนังโป้hd}| {pornxxx}| {เย็ดโหด}| {xporn}| {คริปโป๊ญี่ปุ่น}| {หนังโป้ hd}| {av18+}| {ดูหนังโป้ฟรี}| {xx18+ 2020 news paper network}| {คลิ๊ปโป๊}| {แม่เย็ดลูก}| {โป๊ hd}| {xxxเปิดซิง}| {ดูดควย}| {หนังโป๊ฟรี}| {เย็ดสด}| {คลิปหลุดฝรั่ง}| {xxxพี่น้อง}| {ดูดหี}| {โดนเย็ด}| {คริบโป้}| {คลิปโป๊หลุด}| {คลิปลับ}| {รูปโป๊ดารา}| {brazzer}| {คลิโป๊}| {เยดหี}| {คลิบโป็}| {คลิปโป๊ข่มขืน}| {xxx เปิดซิง}| {หีเกาหลี}| {xx18+ 2020 news paper network}| {เย็ดท่าหมา}| {เย็ดซาดิส}| {คลิปโป๊ญี่ปุ่น}| {หนังซาดิส}| {จับเย็ด}| {พี่น้องเอากัน}| {เย็ดเเม่}| {น่าเย็ด}| {หนังr18+}| {thaixxx}| {เย็ดคนสวย}| {ลงแขก}| {หนังเย็ดกัน}| {คลิบข่มขืน}| {หนังเอ็กไทย}| {porngang}| {อยากเย็ด}| {สาวนมโต}| {เย็ดน้ำแตก}| {โป๊hd}| {โป๊ออนไลน์}| {สาวนมใหญ่}|
{หนังโป๊}| {หี}| {หนังav}| {หนังx}| {คลิปหลุด}| {เย็ด}| {หนังโป๊}| {หี}| {หนังav}| {หนังx}| {คลิปหลุด}| {เย็ด}| {หนังโป๊}| {หี}| {หนังav}| {หนังx}| {คลิปหลุด}| {เย็ด}| {หนังโป๊}| {หี}| {หนังav}| {หนังx}| {คลิปหลุด}| {เย็ด}| {หนังโป๊}| {หี}| {หนังav}| {หนังx}| {คลิปหลุด}| {เย็ด}| {หนังโป๊}| {หี}| {หนังav}| {หนังx}| {คลิปหลุด}| {เย็ด}| {หนังโป๊}| {หี}| {หนังav}| {หนังx}| {คลิปหลุด}| {เย็ด}| {หนังโป๊}| {หี}| {หนังav}| {หนังx}| {คลิปหลุด}| {เย็ด}| {หนังโป๊}| {หี}| {หนังav}| {หนังx}| {คลิปหลุด}| {เย็ด}| {หนังโป๊}| {หี}| {หนังav}| {หนังx}| {คลิปหลุด}| {เย็ด}| {หนังโป๊}| {หี}| {หนังav}| {หนังx}| {คลิปหลุด}| {เย็ด}| {หนังโป๊}| {หี}| {หนังav}| {หนังx}| {คลิปหลุด}| {เย็ด}| {หนังโป๊}| {หี}| {หนังav}| {หนังx}| {คลิปหลุด}| {เย็ด}| {หนังโป๊}| {หี}| {หนังav}| {หนังx}| {คลิปหลุด}| {เย็ด}| {หนังโป๊}| {หี}| {หนังav}| {หนังx}| {คลิปหลุด}| {เย็ด}| {หนังโป๊}| {หี}| {หนังav}| {หนังx}| {คลิปหลุด}| {เย็ด}| {หนังโป๊}| {หี}| {หนังav}| {หนังx}| {คลิปหลุด}| {เย็ด}| {หนังโป๊}| {หี}| {หนังav}| {หนังx}| {คลิปหลุด}| {เย็ด}| {หนังโป๊}|